Sopa de queso y brócoli

18.12.2013 15:42

Sin duda alguna, muchos elaboran postres y dulces para celebrar la llegada de los regalos pero otros buscamos alternativas saludables, gourmet y fáciles de realizar para recibir a Papá Noel con algo diferente. Por esta razón he traído para ti esta receta. Pruébala, no te arrepentirás.

Ingredientes: 

  • Una cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 450 gr de brócoli picado
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 100 gr (puede ser cheddar)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de fécula de maíz
  • 1 taza de agua 

Preparación: 

En una olla grande derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que se torne suave y transparente. A continuación, agrega el brócoli, el caldo de pollo y cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos. Reduce el fuego, añade los cubos de queso, cuando éste se derrita mezcla la leche y el ajo en polvo.

Ahora toma un tazón pequeño y mezcla la fécula de maíz con el agua, debes disolver muy bien este ingrediente, cuando lo consigas vierte esta combinación en la sopa, cocina y revuelve frecuentemente hasta que la preparación espese.